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痛風患者謹慎攝入調味品海鮮醬香菇醬誘發痛

发布时间:2019-11-19 11:51:34 编辑:笔名

痛风患者谨慎摄入调味品 海鲜酱香菇酱诱发痛风

蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等调味料均可诱发痛风 随着人民生活水平的不断提高,海鲜等高嘌呤食物已经成为人们餐桌上的 常客 ,因而导致痛风的患病率逐年增高据统计,我国痛风患者已超过7500万人,并且正以每年9.7%的增长率迅速发展医生提醒说,痛风的发生与尿酸升高有密切的关系,尿酸的超标程度与痛风发生率密切相关除了海鲜、动物内脏等食材,包括蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等调味料均可造成尿酸高进而诱发痛风,痛风患者需引起警惕 现年65岁的吴伯有痛风已经3年了,近1年来关节肿痛发作频繁,住院治疗后,关节肿痛得到了很好的控制,出院后完全按照医嘱限制了高嘌呤食物的摄入,已经有近半年没有再发作了,但是在一次孙子的生日聚会后再次发作,不得不入院治疗,吴伯很疑惑,他并没吃过海鲜或动物内脏之类的高嘌呤食物,怎么会诱发痛风呢? 经详细询问,医生发现,吴伯此次痛风发作很可能是一盘蚝油生菜引发的因蚝油是以蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成蚝油味道鲜美,蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,然而对于患有痛风的吴先生来说却成了他旧病复发的诱因 5%~18.8%的高尿酸血症会发展为痛风,且超标的程度越高,痛风的发生率越高 广州中医药大学第一附属风湿病科医师徐强分析说,痛风发生的根本原因是高尿酸血症造成尿酸高的原因主要分为两种情况,一是尿酸生成过多,二是尿酸排泄减少尿酸是嘌呤代谢的产物,80%的嘌呤是内源性产生的,只有20%是外源性食物摄入由于痛风的发作是因尿酸的波动过大而导致,外源性食物摄入的嘌呤虽然只占20%,但它却可能是诱发痛风的导火索因此,痛风患者避免进食高嘌呤食物是避免发病的重要手段徐医生提醒说,痛风患者在平时的饮食中不但需要严格控制海鲜、动物内脏、酒等高嘌呤食材的摄入,还需要警惕调味料的使用,尤其是蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等高嘌呤食品调味料有些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品,其嘌呤含量非常高,食用由这些调味品烹调后的食物后,可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平,快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作

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