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餐饮第一股湘鄂情的转型迷局

发布时间:2019-11-30 10:07:44 编辑:笔名

“餐饮第一股”湘鄂情的转型迷局

今年7月13日,湘鄂情半年业绩预告称,上半年亏损将在1.6亿~2.4亿元,亏损额比一季度预告的扩大约一倍。而去年同期,湘鄂情净赚7000多万元。7月17日,湘鄂情再发关闭8家湘鄂情门店的消息,其中北京3家,占据湘鄂情所有门店的四分之一。

高端湘鄂情改做中低端

李申是地道的武汉人,因为在一家煤炭贸易企业工作,所以经常出入武汉的各种高档酒店。8月1日晚上,他和几位朋友相约来到洪山广场的湘鄂情就餐,让他意外的是,湘鄂情大厅过去200元以上菜品没了,取而代之的是200元以内的各式菜肴,哟嗬,没想到菜价这么便宜了,那我们就多点些吧。

急切地想摆脱高端餐饮的印象,这是湘鄂情(002306)掌门人、武汉人孟凯最迫切的想法。近来,被视为餐饮第一股的湘鄂情备受大众关注,不是因为湘鄂情的菜好吃,而是因为湘鄂情急切地想转型,将重心放在中低端餐饮、中西式快餐、食堂团膳业务以及环保产业。

尽管打出了所谓的转型组合拳,但质疑声仍然如潮水般涌来,认为孟凯根本不懂环保,何谈进入环保产业,所以湘鄂情不可能转型成功。不过,湘鄂情的投资者却用脚投票,认为孟凯设定的转型方案具有可行性。

今年7月13日,湘鄂情半年业绩预告称,上半年亏损将在1.6亿~2.4亿元,亏损额比一季度预告的扩大约一倍。而去年同期,湘鄂情净赚7000多万元。7月17日,湘鄂情再发关闭8家湘鄂情门店的消息,其中北京3家,占据湘鄂情所有门店的四分之一。随后,孟凯又透露,欲关闭所有高端酒楼的意愿。

不过,虽然业绩惨淡,但湘鄂情仍然极力想扭转乾坤。孟凯开始频频出手投资酒楼以外的其他餐饮业态。据了解,目前,孟凯已在京开设了5家味之都快餐门店,收购的北京龙德华餐饮管理有限公司,承包了五六十家企事业单位食堂做团膳业务。在世纪金源购物中心,湘鄂情开设了旗下首个儿童主题餐厅春天故事。在电影学院,开设了电影餐吧。

此外,孟凯还投资进军花式铁板烧,收购原来北京西单的燚空间。这还不算,湘鄂情有关人士还透露,公司近期打算开创一个全新品牌,做融合快餐和茶餐的简餐模式,也准备开到100家门店。

欲控股三特索道遇阻击

急于转型的孟凯,在各个产业之间徘徊,而他将视线转移家乡武汉时,就盯上了当时教授级董事长齐民管理的三特索道。于是,孟凯左手卖出湘鄂情股票套出现金,右手迅速买入三特索道的股票。

今年3月1日紧急停牌一天后,三特索道称,2月28日,自然人股东孟凯通过深交所集中交易增加购买该公司股票13.7万股,占公司股份总数的0.11%,就此持股超过604万股,占公司股份总数的5.03%。孟凯认为上市公司具备未来发展潜力,并有意通过增持股份成为上市公司第一大股东,并表示不排除之后12个月内继续增持上市公司股份。

交易记录显示,孟凯对三特索道的五笔买入全部发生在今年2月份,分别为2月5日、6日、7日、27日和28日,分别买入92万、60万、350万、88万和13.7万股。也就是说,孟凯在三特索道探讨重组方案期间已在悄然布局。

在觉察到孟凯的举牌动作之后,三特索道大股东和高管立即采取了行动。2月19日,春节后仅过了一个交易日,公司即申请停牌,筹划定向增发事宜。这一被称为毒丸的增发计划,成功阻击了孟凯持的鲸吞计划。

不过,孟凯近日向外界透露,在三特索道实际控制人武汉国资公司干预下,孟凯综合考虑后最终放弃与三特索道的股权之争。

巨资杀入环保产业

7月27日,湘鄂情意外发布公告称,公司拟以2亿元收购江苏中昱环保科技有限公司(下称中昱环保)51%股权,目前已签署意向协议。

公告显示,中昱环保是一家业务涵盖废水、废气、固废等污染治理和环保工程建设的公司,这家公司近一年来的业绩表现不俗。中昱环保的财报显示,公司去年实现净利润88万元,而今年上半年净利润为1062万元,业绩暴涨逾12倍;营业收入去年为3753.8万元,而今年上半年已经达到了8012.24万元。

资深分析人士李哲认为,从业绩看,中昱环保是一家不错的企业,收购对处于陷入亏损的湘鄂情来说无疑是重磅利好消息。不过,一些分析人士却不看好此次收购,因为湘鄂情专注于餐饮,而这次跨界收购,对湘鄂情未来发展带来了很大的不确定性。

不过,最善于观察的投资者再度用脚投票。湘鄂情公布进军环保产业的消息公布后,7月29日、7月30日,湘鄂情连续两天涨停。

天风证券分析师徐善武认为,湘鄂情在低位横盘后连续两个涨停板,说明投资者看好湘鄂情的转型思路,并以强劲的买入股票作为回应。

转型不是闹眼子

在转型中低端餐饮,介入食堂团膳、中西式快餐厅,并发力环保产业,这看似漫无边际,实则打出了一套组合拳。不过,湘鄂情是真的进军环保企业,还是一个噱头,醉翁之意是否为了其后期的融资需求?

昨日,孟凯在转机的间歇接受了晨报采访。针对各界的质疑,孟凯告诉,湘鄂情言出必行,无论投资者如何评价湘鄂情进军环保产业,这是湘鄂情董事会作出的决策,也是未来湘鄂情转型动作的一个重要步骤。他还透露,湘鄂情在东湖高新区的一家加盟店正在筹备中,不久便会开业。

可餐饮界人士并不看好孟凯所说的转型。武汉本地一位餐饮界资深人士表示,湘鄂情全部是按最高端的标准进行建设,包括高端的装修成本、高端的厨房成本、高端的采购成本以及高端的服务成本,如果单纯是降低菜品价格,而成本未进行控制,那么亏损是必然的。而杀入环保产业,上述餐饮界人士说:这就是一笑谈,做菜的去做环保,这跨界也太大了,你说这能成功吗?

对此,孟凯告诉,湘鄂情转型只是刚刚开始,肯定会有一个阵痛期,但真金不怕火炼,会做经营会管理的人,无论是什么挑战都会从容应对,请给湘鄂情一点点时间,我们绝对不是闹眼子。

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